Les murs de nos maisons sont pleins d’opportunités. On peut les traverser sans que cela ne soit visible, grâce au Passe-plat, un guichet à travers la cloison qui sépare la cuisine et le salon. Cet outil simple, quoique profondément ancré dans l’histoire gastronomique française, est plus qu’un moyen de faire passer des plats et des boissons à table. Dans cet article, nous explorerons où et comment utiliser le passe-plat pour maximiser votre expérience culinaire et donner vie à votre intérieur.
Les murs de nos maisons sont pleins d’opportunités. On peut les traverser sans que cela ne soit visible, grâce au Passe-plat, un guichet à travers la cloison qui sépare la cuisine et le salon. Cet outil simple, quoique profondément ancré dans l’histoire gastronomique française, est plus qu’un moyen de faire passer des plats et des boissons à table. Dans cet article, nous explorerons où et comment utiliser le passe-plat pour maximiser votre expérience culinaire et donner vie à votre intérieur.
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L’origine et le nom du passe-plat
Le passe-plat est un guichet ménagé à travers la cloison qui sépare la cuisine de la salle à manger d’un restaurant, d’un appartement et qui permet de faire passer les plats directement entre ces espaces. D’après l’origine française, « passer » signifie transporter ou encore transférer un objet d’un emplacement à un autre.
Histoire et origine du passe-plat
Le concept de base du passe-plat remonte au XVIe siècle avec les cuisines des châteaux royaux. Les principes restent les mêmes aujourd’hui : permettre aux serviteurs de transférer des plats depuis la cuisine vers les tables dressées sans passer par une porte ouverte.
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Les différentes appellations du passe-plat
Les formes modernes de passe-plat sont souvent connues sous le nom générique « passavant », bien que plusieurs termes soient utilisés pour décrire ce style spécifique de passation des plats. En Amérique latine, le mot « tirolesse » (ou tirolienne) est communément utilisé comme synonyme du terme « passe-plat ».
Lieux où le passe-plat est présent
Le passe-plat est principalement présent dans les restaurants, les maisons et les appartements.
Description physique du passe-plat
Le passe-plat est généralement constitué d’un simple guichet fixé sur un mur, ou constitué en boyau long et étroit afin de relier la cuisine à la salle à manger ou aux autres pièces. Il peut être situé au fond du petit restaurant ou être construit sur un côté ou le tour intérieur d’une grande pièce.
De plus, il aide également le chef cuisinier à maintenir une température optimale des plats servis.
Les avantages pratiques du passe-plat
- Permet de transporter plusieurs assiettes à la fois
- Transition fluide entre les cuisines et les salles à manger sans devoir ouvrir ou fermer des portes
Comment intégrer un passe-plat dans sa cuisine ou sa salle à manger ?
Il y a quelques considérations importantes pour intégrer correctement un passe-plat dans une maison ou un appartement. Premièrement, vous devez trouver l’emplacement le plus approprié pour votre guichet en tenant compte de son emplacement par rapport aux autres pièces et zones.
Une fois que vous avez déterminé l’emplacement idéal, vous pouvez choisir le matériau et la forme qui conviendront le mieux à la création de votre guichet. Vous devrez également trouver le meilleur système d’accrochage pour l’intégrer à votre cloison.